خواص بادام

فواید بادام

خواص بادام چیست:

از 4000 سال پیش از میلاد مسیح، درخت بادام بر روی کره زمین یافت شده است. این درخت، گیاه بومی آسیای مرکزی و جنوب غربی به شمار می‌رود. خواص بادام (Prunus dolcis) استفاده‌های متفاوتی دارد و به علت خواص بادام، در زمینه‌های درمانی، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. از دیگر فواید بادام، می توان به عنوان یک گیاه زینتی اشاره کرد که در بهار به گل‌های صورتی و سفید بسیار زیبایی تبدیل می شوند.

فواید بادام

انواع خواص بادام:

لیست زیر نشان دهنده انواع بادام درختی و بوته‌ ای موجود در بازار است که به خواص هر کدام در ادامه خواهیم پرداخت:

  • بادام پوست کاغذی: با پوسته ای چوبی و نازک
  • بادام مامایی: درختی دیرگل و بسیار مقاوم در برابر آفات
  • بادام سنگی: با پوستی بسیار سخت و مناسب دیم کاری
  • بادام ربیع: با مقاومت بسیار در برابر سرمازدگی و آفات
  • بادام منقا: درختی زودگل با محصولی شیرین
  • بادام سفید: درختی زودگل با محصولی بسیار محبوب
  • بادام تلخ: با درختی مقاوم در برابر آفات و استفاده به عنوان پایه و ستونی محکم برای ذیگر ارقام بادام
  • بادام زمینی: نوعی حبوبات که در واقع رشد دانه آن در زیر زمین است.
  • بادام هندی: درختی گرمسیری و همیشه سبز و قرار گرفتن بادام در قسمت پایینی میوه آن

خواص بادام شیرین چه می باشد:

بادام شیرین یکی از آجیل‌ های بسیار محبوب به شمار می‌رود و روغنی که از فشردن هسته آن تهیه می‌شود نیز در تهیه داروهای گیاهی، حکایت از خاصیت بادام، دارد. از جمله فواید بادام شیرین،  می‌توان به مقابله با بیماری‌هایی چون کلسترول بالا، چاقی، دیابت، بیماری‌های پوستی و … اشاره نمود. دیگر خاصیت بادام شیرین، حل نمودن برخی از داروها در آن به منظور استفاده در تزریقات است. از دیگر خواص های بادام شیرین، استفاده گسترده در صنعت آرایشی است.

  1. نحوه عملکرد: این ماده با ارزش، حاوی مقادیری فیبر، اسیدهای چرب و سایر ترکیبات گیاهی است. مجموع این مواد می‌تواند به تنظیم قندخون، کاهش کلسترول و در نتیجه بهبود عملکرد قلب منجر شود. ضمن اینکه در کنترل وزن و کاهش آن نیز به افراد کمک می‌کند.
  2. خواص مغز بادام

خواص مغز بادام برای مردان چیست:

عملکرد و تقویت قوای جنسی برای مردان در هر سنی اهمیت فراوانی دارد. اگر چه روند طبیعی زندگی بر این قوا نیز تاثیر منفی می‌گذارد و آن را رو به زوال سوق می‌دهد اما بهره گیری از رژیم غذایی سالم می‌تواند این روند را به تاخیر بیندازد.

عملکرد جنسی آقایان مستقیماً به سطح هورمون تستوسترون بستگی دارد که خواص بادام، در رشد آن تاثیر مثبتی دارد. Almond (بادام) از گذشته به دلیل دارا بودن سلنیوم، روی و ویتامین E برای افزایش سلامت جنسی آقایان کاربرد داشته است. هم چنین اسیدهای چرب امگا-3 به بهبود جریان خون در اندام جنسی آقایان کمک فراوانی می‌کند. براساس تحقیقات علمی صورت گرفته، خاصیت بادام کوهی، به دلیل دارا بودن آرژنین (یا آرجنین) ، در مقابله با گرفتگی عروق و اختلال نعوظ به اثبات رسیده است.

خواص بادام برای دندان:

یکی از با اهمیت‌ترین فواید بادام، تاثیر مثبت آن در حفظ سلامتی دندان‌هاست. بادام نیز مانند آب نبات نوعی میان وعده به شمار می‌رود و برخلاف آن عاری از ترکیبات قندی است؛ از این رو پلاکی بر روی سطح دندان‌های فرد ایجاد نمی‌کند. این خاصیت بادام، به دلیل وجود کلسیم و پروتیین در آن، به محافظت از دندان‌ها در برابر باکتری‌های مضر که بیماری‌های پریودنتال ایجاد می‌کنند، کمک می‌کند.

بهتر است در بخشی از رژیم غذایی خود Almond (بادام) را بگنجانید. برای مثال به همراه سالاد یا مرغ و ماهی آن را میل کنید. در صورتی که به لاکتوز حساسیت ندارید، شیربادام شیرین نشده می‌تواند جایگزین مناسبی باشد.

خواص بادام خیس خورده:

برخی به مصرف بادام به صورت‌های خام یا بوداده عادت دارند اما برخی دیگر، حالت خیس کرده آن را تناول می‌کنند. فواید بادام؛ در این روش تضمین کننده سلامت دستگاه گوارش و کمک به مقابله با سرطان است. بافت، مواد مغذی در دسترس و نیز مزه بادام در این حالت تقویت می‌شود. با نرم شدن لایه بیرونی بادام در اثر خیساندن، هضم آن راحت‌تر و در نتیجه جذب ریزمغذی‌ها سریع‌تر صورت می‌پذیرد. خاصیت بادام پوست کنده، آزاد نمودن آنزیمی ‌برای هضم چربی با نام لیپاز است.

هم چنین مصرف مداوم این ماده مغذی به صورت خیسانده شده به افزایش سوخت و ساز بدن (متابولیسم) کمک فراوانی می‌کند. با مصرف Almond (خواص بادام) خیسانده شده، در ابتدای صبح به کاهش سطح کلسترول بد و نیز کاهش وزن خود کمک کنید.

خاصیت بادام

 

از دیگر خاصیت بادام، وجود فولات در آن است که در طول روند بارداری به کارکرد بهتر جفت منجر می‌شود. وجود ترکیبات گیاهی، پتاسیم و منیزیم خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی را به طرز چشمگیری کاهش می‌دهد. دیگر خواص بادام خیسانده شده، وجود پلی فنول‌ها و نیز آنتی اکسیدان‌ها در آن است که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. هم چنین مصرف بادام خیس شده، در تنظیم سطح قندخون در مبتلایان به دیابت نوع 2 تاثیر مثبتی دارد.

خواص بادام برای معده:

یکی دیگر از فواید بادام، کمک به حفظ سلامتی معده است. خوردن یک مشت بادام و یا نوشیدن یک لیوان شیربادام، می‌تواند به دستگاه گوارش در برابر بیماری آزاردهنده‌ای چون یبوست در افراد کمک فراوانی کند. هم چنین دیگر خاصیت بادام، کمک به ایجاد باکتری‌های سالم در روده و کمک در روند هضم غذا و نیز مقابله با بیماری‌های آن است.

برخلاف پروبیوتیک‌های ماست که وظیفه افزودن باکتری‌های سالم را به معده بر عهده دارند، پروبیوتیک‌های موجود در بادام، غیرقابل هضم بوده و در معده باقی می‌مانند. از این رو دیگر خاصیت های بادام، کمک به درمان زخم معده است.

خواص بادام پخته:

لازم به ذکر است که فواید بادام؛ با حرارت دادن از بین نمی‌رود بلکه این خواص افزایش نیز می‌یابند. البته لازم به تذکر است که روند تفت آن بیش از حد به طول نینجامد. طبیعی است که در این شرایط می‌تواند منجر به ایجاد اکریل آمید (یک ماده شیمیایی مضر) شود.

اگر چه آجیل‌های برشته، با تفاوتی اندک، چربی و کالری بیشتری در خود دارند. در هر 28 گرم بادام خام، 161 کالری و 14 گرم چربی وجود دارد که در همین مقدار بادام خشک (تفت داده) 167 کالری و 15 گرم چربی یافت می‌شود. به یاد داشته باشید که در مرحله بو دادن، مغز بادام، رطوبت خود را از دست می‌دهد.

خواص بادام برای مو:

در ترکیبات بادام، 4% آب، 22% کربوهیدرات، 21% پروتیین و 50% چربی وجود دارد. گرچه Almond (بادام) مقادیر زیادی چربی به خود اختصاص داده اما از نظر شاخص‌های تغذیه‌ای به عنوان چربی مفید در نظر گرفته می‌شود. چربی‌ها از انواع اسید اولئیک، اسید لینولئیک و انواع اسیدهای چرب امگا 6 هستند.

استفاده از روغن بادام، در حفظ سلامتی موها طرفداران بسیاری دارد. از جمله فواید بادام، وجود چربی‌های مفید، ویتامین‌های B (به ویژه ریبوفلاوین، تیامین و نیاسین) و E، پروتئین، فیبر، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، روی و فولات موجود در آن است که بر حفظ سلامتی مو بسیار تاثیرگذار است.

هم چنین دیگر خاصیت بادام، جلوگیری از سفید شدن زودهنگام مو عنوان می‌شود. تجمع پروکسید هیدروژن در پیاز مو و از بین رفتن رنگدانه ها، دلایل اصلی سفیدی مو عنوان می‌شود. خاصیت بادام، که سرشار از آنتی اکسیدان (کاتالاز) است، جلوگیری از این روند است.

از دیگر خواص بادام، کمک به استحکام و براق نمودن مو است. وجود انواع ویتامین‌ها و اسیدهای چرب به تغذیه فولیکول‌های مو منجر می‌شود که به رشد سالم مو کمک می‌نماید. دیگر خاصیت بادام، وجود منیزیم و در نتیجه کمک به افزایش ضخامت و رشد مو است. هم چنین وجود بیوتین به دیگر فواید بادام، یعنی ترمیم شکنندگی مو می‌پردازد.

خواص بادام برای پوست:

دیگر خاصیت بادام که غنی شده با ویتامین و آنتی اکسیدان‌هاست، محافظت از سلول‌ها در برابر اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد، ناشی از آلودگی‌ها، اشعه ماوراء بنفش خورشید، دود سیگار و… است. 23 عدد بادام در روز، نیاز روزانه بدن به ویتامین E را برطرف می‌نماید.

هم چنین از دیگر فوایدهای بادام، وجود روی در آن است که به سلامت پوست کمک می‌کند. برای حفظ پوست طبیعی، نیاز به ریبوفلاوین و نیاسین (ویتامین B) با مصرف روزانه بادام، رفع می‌شود. برای تقویت رنگدانه سازی در پوست، نیاز به مس احساس می‌شود که مقادیر مورد نیاز آن در بادام وجود دارد. برای جلوگیری از خشکی پوست، اسید لینولئیک موجود در Almond (بادام) بسیار کمک کننده خواهد بود.

فواید های بادام

خواص پوست چوبی بادام:

لازم به ذکر است که فواید بادام، تنها به روغن یا مغز آن محدود نمی‌شود. در مواردی عنوان شده است که بسیاری از دم کرده پوست قهوه‌ای رنگ مغز بادام برای تسکین درد و التهاب در مجاری تنفسی بهره می‌برند؛ به طوری که میزان 5 گرم از آن را در هر 100 گرم آب، دم می‌کنند.

دیگر خاصیت بادام؛ تهیه خمیر دندان طبیعی است. با استفاده از پوست چوبی و حرارت دادن آن روی شعله، ذغال‌های ایجاد شده را آسیاب کرده و الک نمایید. پس از نرم شدن به آن نمک بیافزایید. استفاده از این ترکیب به سفید و براق نمودن دندان‌ها و نیز جلوگیری از خرابی آن‌ها کمک می‌کند.

فواید بادام تلخ:

بسته به نوع درخت، محصول بادام می‌تواند تلخ یا شیرین باشد. بادام تلخ از نوعی نهال بادام (Prunus amygdalus var. amara) تهیه می‌شود که حاوی مواد سمی شیمیایی است. مغز بادام تلخ در تهیه دارو کاربرد دارد. خاصیت بادام تلخ، درمان اسپاسم عضلانی، درد، سرفه و خارش عنوان می‌شود.

هم چنین از دیگر خواص بادام تلخ، می‌توان به التیام سوختگی ها، رفع خارش‌های پوستی ایجاد شده بر اثر اگزما و نیز التهاب‌های پوستی اشاره نمود.

از دیگر فواید بادام تلخ، می‌توان به کاهش سردرد، رفع تنگی نفس، ورم ریه، پاکسازی کبد، رفع درد کلیه‌ها، رفع قولنج، از بین بردن سنگ کلیه، منظم شدن عادت ماهیانه، از بین بردن لکه‌های پوستی صورت، درمان زخم‌های کهنه، رفع بوی بد پا و زیربغل اشاره نمود. البته خاصیت بادام تلخ به صورت روغن نیز در رفع یبوست، درمان عفونت گوش، پاکسازی بدن، خواص ضد سرطانی، خواص ضد میکروبی، از بین بردن انگل روده و درمان تب است.

فواید بادام درختی بر لاغری:

وجود فیبر و پروتیین در بادام، می‌تواند در افراد احساس سیری ایجاد نماید که در روند کاهش وزن تاثیر فراوانی دارد. هم چنین وجود فیبر، منجر به دفع سموم بدن، از طریق ایجاد حرکات روده‌ای می‌شود. با وجود منیزیم و کاهش میزان قند خون، میل به غذا نیز کاهش می‌یابد. با افزایش جریان خون به کمک دریافت منیزیم، اکسیژن و مواد مغذی سریع‌تر حمل می‌شود و از افزایش ضربان قلب جلوگیری می‌نماید.

از دیگر خواص بادام؛ وجود پتاسیم است که در انقباض عضلات و تعدیل فشار خون تاثیر فراوانی دارد. در صورت مصرف منظم و روزانه بادام، جذب کالری در بدن نیز کاهش می‌یابد. از این رو بادام می‌تواند به عنوان میان وعده‌ای لاغر کننده به شمار رود. با مصرف مداوم شش ماهه، می‌توان کاهش وزن، کاهش سایز کمر، کاهش کلسترول خون و فشار سیستولیک را انتظار داشت. در طب سنتی، اضافه وزن از سردی بدن ناشی می‌شود و از آنجایی که بادام، درختی با طبع گرم و ‌تر است، خاصیت بادام، کمک به درمان چاقی عنوان می‌شود.

خواص های بادام

فواید بادام برای بدنسازها:

یکی از اجزای مهم سلول‌های بدن انسان، لیپیدها هستند. خاصیت بادام، با وجود مقادیر بسیاری چربی سالم، کمک به تامین انرژی بدن است. از آنجایی که در روند بدنسازی، کاهش و مدیریت التهاب اهمیت فراوانی دارد، وجود چربی سالم در رژیم غذایی بدنساز بسیار حائز اهمیت است. هم چنین ساختار عضلات، غضروف بدن و نیز پوست از پروتیین است که وظیفه انجام عملکردهای متابولیکی بدن نیز به عهده آن‌ها است.

از این رو خواص بادام، در تامین پروتیین بدن ورزشکاران بر کسی پوشیده نیست و بدنسازان از این مغزهای پرخاصیت در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند تا در پروسه عضله سازی از فواید آن بهره شوند. وجود مقادیر بسیار ویتامین E و خاصیت آنتی اکسیدانی آن، فعالیت آنزیمی بدن را تنظیم، کند شدن رشد سلول‌ها در عضله‌های صاف و در نتیجه جلوگیری از تصلب شریان‌ها را به دنبال دارد.

جمع بندی و نتیجه گیری در رابطه با خواص بادام برای انسان:

با توجه به تمامی دلایل ذکر شده، بهتر است از خواص بادام؛ در زندگی روزمره غافل نشوید و در رژیم غذایی روزانه خود، جایی برای مصرف آن بیابید. لازم به یادآوری است که تنها راه تشخیص بادام باکیفیت از نوع بی کیفیت آن، چشیدن طعم آن است. بادام، با طعم تند، خیلی شور و یا ترش، انتخاب مناسبی نیست. کهنه بودن بادام، با طعم بیات، ماندگی، بوی ترشیدگی و رطوبت قابل تشخیص است. از این رو پس از انتخاب نوع دلخواه و استفاده از آن به عنوان بخشی از عادت غذایی سالم،  از بی شمار خواص بادام، بهره مند شوید.

منابع:

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-59/sweet-almond#:~:text=Sweet%20almond%20contains%20fiber%2C%20fatty,when%20trying%20to%20lose%20weight

https://www.drmarkpitel.com/why-almonds-are-healthy-for-teeth/#:~:text=Unlike%20many%20candies%2C%20almonds%20don,grow%20cavities%20and%20periodontal%20disease

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

4 × 5 =