فواید سیب ترش برای انسان
سیب ترش یکی از میوههای پرطرفدار و مغذی است که به دلیل داشتن فیبر، ویتامین C، پتاسیم و ترکیبات آنتیاکسیدانی، فواید زیادی برای سلامت بدن دارد. برخلاف تصور برخی افراد، ترش بودن سیب به معنای ناسالم بودن آن نیست؛ بلکه بسیاری از انواع سیب ترش از نظر ارزش غذایی با سیبهای شیرین برابری میکنند و حتی شاخص گلیسمی پایینتری دارند.
در ادامه با مهمترین خواص سیب ترش آشنا میشوید.
۱. سرشار از آنتیاکسیدانهای قوی
سیب ترش حاوی پلیفنولها، کوئرستین، کاتچین و فلاونوئیدها است که از سلولهای بدن در برابر آسیب رادیکالهای آزاد محافظت میکنند.
۲. تقویت سیستم ایمنی
ویتامین C موجود در سیب ترش به تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب و کمک به مقابله با عفونتها کمک میکند.
۳. کمک به سلامت قلب
فیبر محلول (پکتین) و پلیفنولهای موجود در سیب ترش میتوانند به کاهش کلسترول LDL و حفظ سلامت قلب و عروق کمک کنند.
۴. کمک به کاهش کلسترول خون
مصرف منظم سیب ترش ممکن است باعث کاهش جذب کلسترول در روده و بهبود چربی خون شود.
۵. کمک به کنترل قند خون
فیبر موجود در سیب ترش سرعت جذب قند را کاهش میدهد و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری میکند.
۶. مناسب برای افراد مبتلا به دیابت
در صورت مصرف متعادل و همراه با پوست، سیب ترش میتواند بخشی از رژیم غذایی افراد دیابتی باشد.
۷. کمک به کاهش وزن
فیبر بالا باعث ایجاد احساس سیری طولانیتر شده و از پرخوری جلوگیری میکند.
۸. بهبود عملکرد دستگاه گوارش
فیبر موجود در سیب ترش به سلامت رودهها و عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک میکند.
۹. پیشگیری از یبوست
پکتین موجود در سیب ترش حرکات طبیعی روده را تقویت میکند.
۱۰. تغذیه باکتریهای مفید روده
پکتین یک فیبر پریبیوتیک است که به رشد باکتریهای مفید روده کمک میکند.
۱۱. کمک به سلامت کبد
آنتیاکسیدانهای موجود در سیب ترش میتوانند از سلولهای کبد در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کنند.
۱۲. کاهش التهاب بدن
ترکیبات پلیفنولی موجود در این میوه اثرات ضدالتهابی دارند.
۱۳. حفظ سلامت مغز
برخی مطالعات نشان دادهاند آنتیاکسیدانهای سیب ممکن است از سلولهای عصبی محافظت کنند.
۱۴. کمک به سلامت پوست
ویتامین C در تولید کلاژن نقش دارد و به حفظ شادابی پوست کمک میکند.
۱۵. کمک به سلامت مو
ویتامین C و آنتیاکسیدانها در سلامت فولیکولهای مو نقش دارند.
۱۶. تقویت استخوانها
سیب ترش حاوی مقدار کمی مواد معدنی مانند پتاسیم و ترکیبات گیاهی مفید برای سلامت استخوان است.
۱۷. کمک به کاهش فشار خون
پتاسیم موجود در سیب ترش به تنظیم فشار خون کمک میکند.
۱۸. کمک به سلامت کلیهها
مصرف متعادل میوههایی مانند سیب در قالب یک رژیم غذایی سالم میتواند به حفظ سلامت کلیهها کمک کند.
۱۹. حفظ سلامت چشم
ویتامین C و آنتیاکسیدانها در کاهش آسیب اکسیداتیو چشم نقش دارند.
۲۰. کمک به کاهش خطر برخی بیماریهای مزمن
رژیمهای غذایی غنی از میوهها، از جمله سیب، با کاهش خطر بیماریهای قلبی و برخی سرطانها مرتبط هستند.
۲۱. تأمین آب بدن
حدود ۸۵ درصد وزن سیب را آب تشکیل میدهد و به تأمین آب مورد نیاز بدن کمک میکند.
۲۲. میانوعدهای سالم و کمکالری
هر ۱۰۰ گرم خواص سیب ترش حدود ۵۰ تا ۵۵ کیلوکالری انرژی دارد و انتخاب مناسبی برای یک میانوعده سالم است.
ارزش غذایی سیب ترش در ۱۰۰ گرم
| ماده مغذی | مقدار تقریبی |
|---|---|
| انرژی | ۵۲ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۱۳.۸ گرم |
| قند طبیعی | ۱۰.۴ گرم |
| فیبر | ۲.۴ گرم |
| پروتئین | ۰.۳ گرم |
| چربی | ۰.۲ گرم |
| ویتامین C | ۴.۶ میلیگرم |
| پتاسیم | ۱۰۷ میلیگرم |
شما می توانید جهت مشاهده ی و خرید نهال سیب در اینجا کلیک کنید.
آیا سیب ترش عوارضی هم دارد؟
مصرف سیب ترش برای بیشتر افراد بیخطر است؛ اما به دلیل اسیدی بودن، مصرف زیاد آن ممکن است در برخی افراد باعث حساسیت دندان یا تشدید علائم رفلاکس معده شود. همچنین بهتر است افراد مبتلا به بیماریهای خاص یا کسانی که رژیم غذایی ویژه دارند، درباره مقدار مصرف با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنند.
نکته مهم: بیشتر خواص سیب ترش مربوط به مصرف سیب کامل همراه با پوست (پس از شستوشوی کامل) است؛ زیرا بخش قابل توجهی از فیبر و آنتیاکسیدانهای آن در پوست سیب قرار دارد.
